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松仁鱼丁

2018-10-13 05:17:12来源:励志吧0次阅读

主料

净鳜鱼肉 :300g熟松子 :100g红菜椒 :50g青菜椒 :50g蛋清 :1只 大葱 :1段料酒 :1茶匙(5ml)盐 :1/2茶匙(3g)白胡椒粉 :1/2茶匙(3g) 白砂糖 :1/2茶匙(3g)水淀粉 :1汤匙(芝麻香油 :1/2茶匙(3ml)油 :30ml

辅料

具体步骤步1. 鳜鱼肉洗净,切成3cm左右的丁,用蛋清、白胡椒粉、水淀粉和油(大约10ml)混合拌匀,青菜椒、红菜椒和大葱段洗净切成同鱼丁大小一致的丁。第二步2. 大火烧热杜邦TM特富龙?涂层锅中的油,待油温烧至六成热时,放入鱼丁、青菜椒丁和红辣椒丁翻炒滑散,捞出沥净油。第三步3. 将锅中剩余的大部分油倒掉,锅中留少许底油,放入大葱丁爆香,加入鱼丁、青菜椒丁、红菜椒丁和松子,调入料酒、白砂糖和盐翻炒均匀,淋入芝麻香油即可。

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