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炝拌双丝的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:13:34
炝拌双丝的做法【图文】,怎么做好吃 清爽凉菜分类素斋菜分类爽口 菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间普通制作难度 食材明细 西瓜皮2大块尖椒1个小红辣椒2个蒜3瓣花椒10粒白芝麻适量胡萝卜1/2根植物油1大勺盐少许鸡精少许 炝拌双丝的做法详细步骤第1步西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝;胡萝卜去皮,切细丝;第2步尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎;锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫;第3步约一分钟后捞出,浸入冷水;待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末;第4步加入少许细盐;另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出;第5步将油趁热倒入菜中,搅拌均匀;加入少许白芝麻,拌匀即可。炝拌双丝的做法小贴士1. 将瓜皮里外都削干净,仅留青色部分即可;2. 焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感;3. 辣椒和花椒炸出香味后捞出,以免影响口感。炝拌双丝的营养分析唐秦水文局开拓技术服务新领域
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