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酸菜鱼的做法_28

2018-11-08 09:42:50
酸菜鱼的做法 “朋友在河里钓的几条鱼、拿了一条给我们、刚刚好前几天我泡的酸菜泡好入味了、用来做酸菜鱼、非常好吃、不愧是经典吃法、完美搭配、鱼肉鲜嫩、(河里的鱼更鲜)酸菜脆爽、超级下饭、一下下就吃光光了。” 食材明细 主料 鱼 1条 酸菜 一把 菜籽油 一碗 辅料 泡姜 适量 泡辣椒 适量 葱 3颗 胡椒粉 1小勺 干花椒粒 一小把 干辣椒 一小把 大蒜 适量 水淀粉 小半碗 白酒 2勺 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酸菜鱼的做法步骤 1把鱼处理干净切片放入碗中、加入白酒(料酒)胡椒粉、盐、干淀粉抓匀腌十分钟左右。 2准备佐料切细。 3锅中倒入适量油、下入大碗中的佐料。 4把它们炒香。 5掺入适量清水熬煮5分钟左右。 6一片片下入腌好的鱼片。 7中小火、煮至鱼片变白即可、(中途用筷子轻轻翻面)用锅铲轻轻舀出、撒上葱花。 8锅中倒入菜籽油下入干辣椒段、干花椒、炸至粽红色。 9淋在鱼片上、嗞的一声、哗、好香哦。 10鱼肉鲜嫩。 11酸菜脆爽。 12夹杂着花椒和辣椒的干香味。 13简直就是绝配。米饭杀手
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